La fermentation, ce mode de conservation ancestral, avait perdu du terrain avec l’arrivée des réfrigérateurs, des congélateurs et de la stérilisation. Elle a de nouveau le vent en poupe suite à la ...

Le printemps donne envie de légèreté, de couleurs dans l’assiette et d’un petit coup de boost côté énergie. Et si on vous ...

Tout ne se digère pas au même rythme, et ce détail joue pourtant un rôle clé dans l’assimilation des nutriments Équilibre digestif - Tout ne se digère pas au même rythme, et ce détail joue pourtant un ...

Si la langue est l’organe où l’on trouve le plus de bourgeons gustatifs, responsables du goût, on les retrouve aussi ailleurs dans le corps. Andriyko Podilnyk/Unsplash, CC BY Ainsi, en règle générale, ...

Alors que les directives antérieures mettaient l’accent sur la réduction des graisses totales, des graisses saturées et des produits d’origine animale, le débat actuel se concentre de plus en plus sur ...

This cover image depicts a human brain with colorful microplastic particles scattered across its surface, juxtaposed with a white plastic spoon as a visual representation. Research has revealed that ...

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels que l’organisme ne peut pas produire seul et qui doivent donc être apportés par l’alimentation. On distingue principalement trois formes : l’ALA, d’origine ...

Vitamines, minéraux, fibres, lipides, protéines… Quels sont les besoins nutritionnels d'une personne de votre âge? De quelle façon votre corps métabolise-t-il les divers groupes d'aliments? Que révèle ...

Pour certaines personnes, ouvrir un réfrigérateur qui embaume le roquefort, le cabrales ou le camembert est comme une évocation des senteurs du Paradis. En revanche, y trouver une tomate ou un yaourt ...

L’AIEA et l’Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) coopèrent à l’appui de programmes de sécurité sanitaire des aliments et de qualité des aliments dans le monde pour ...