La alcachofa cuenta con dos temporadas ideales. Una de ellas es el otoño, durante los meses de octubre, noviembre y principios de diciembre, y la otra es en primavera, a finales de marzo, abril, mayo ...

Según la chef y ganadora de 'MasterChef 10', María Lo, las alcachofas en plena temporada están riquísimas, así que aprovecha ...

Su nombre ya nos da una pista sobre su procedencia; muchas de las palabras que en castellano comienzan por la sílaba ‘al’ tienen un origen árabe, y el caso de la alcachofa no es una excepción. El ...

Llenar la despensa de frutas y verduras de temporada es básico para aprovechar todo su sabor y propiedades. Son productos que con mayor probabilidad han madurado en el tiempo que les corresponde y ...

Como entrante o cena saludable, son un bocado explosivo.

Comenzamos preparando un bol con agua y zumo de medio limón. Se quitan las hojas exteriores duras de las alcachofas hasta llegar al corazón tierno y se recortan la punta y el tallo dejando unos 2–3 cm ...

Joseba Arguiñano ha sorprendido a todos con una exquisita receta de Alcachofas a la carbonara. El cocinero ha explicado a todos como preparar la salsa carbonara aprovechando el jugo de la cocción de ...

El truco para lograr unas alcachofas con jamón más suaves y sabrosas, evitando el amargor y potenciando su sabor natural. Más ...

Para la salsa, mezclar y triturar todos los ingredientes. Una vez limpias y peladas las alcachofas, cubrirlas bien de aceite y ponerlas a cocer a fuego lento (a unos 60 grados) con la sartén tapada.

Retirar las hojas exteriores más duras de las alcachofas hasta llegar a las más tiernas. Cortar las puntas y partir cada una por la mitad o en cuartos, según su tamaño. Ir sumergiéndolas en un bol con ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Una receta pensada para preparar verduras en pocos minutos con un resultado cuidado, utilizando técnicas sencillas que ...