L’été, les étals des marchés font la part belle à de nombreux légumes, que ce soit la tomate, l’aubergine ou le poivron. L’autre star reste évidemment la courgette qui se cuisine de mille et une ...

En été, on a souvent envie de recettes simples, mais qui gardent ce petit supplément d’âme, ce parfum de partage et de saison. C’est justement ce que propose Margaux, créatrice culinaire suivie par ...

8 courgettes rondes vertes 600 g de steak haché 1 oignon 1 gousse d’ail 100 g de pignons de pin 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de ras el-hanout Coupez le chapeau des courgettes et évidezles ...

Savoureuses et pleines de nutriments, les préparations à base de courgettes font le bonheur des petits et des grands gourmands. Ce légume du soleil s’adapte à de nombreuses recettes et à plusieurs ...

Préparer la sauce et la farce à l'avance. Peler et épépiner les tomates, les passer au mixeur et ajouter le zeste du citron finement râpé. Délayer avec 10 cl d'huile d'olive et le jus du citron en ...

Faire cuire les vermicelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant 3 mn environ (voir les instructions sur le paquet). Egoutter et remettre les vermicelles dans la casserole. Les ...

Plongez les courgettes dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire 10 minutes. Egouttez-les. Laissez-les tiédir. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et creusez légèrement ...

Cet été, pas de farniente pour Laurent Mariotte et les Petits plats en équilibre ! Après le Sud-Ouest, direction le Sud-Est de la France et ses cigales ! Laurent Mariotte s’installe entre Grasse et ...

En été, les courgettes règnent en maîtres sur les étals, aux côtés des tomates juteuses et des aubergines fondantes. Polyvalentes, légères et faciles à cuisiner, elles sont les alliées parfaites des ...

Ôtez l'extrémité des courgettes, lavez-les bien et coupez-les en deux. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et faites-les blanchir pendant 10 minutes. Épluchez et hachez l'ail et ...

Découvrez comment transformer des fleurs de courgette en un plat raffiné avec le chef Christophe Pulizzi. La recette de fleurs de courgette en tempura, farcie à la brousse, expliquée pas à pas grâce à ...