Galette Bressane – Bruno Albouze
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Galette Bressane – Bruno Albouze
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A soft and tender brioche along with a sweet custard. It’s called Galette Bressane but you can just call it delicious. Colleen Stillwell from Butter Block shows us how she makes one of her favorites. Dig In, Buffalo is brought to you by Milk For Health. Find the recipe here: https://milkforhealth.org/galette-bressane/ | The Buffalo News
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Recette de la galette des rois et plein d'astuces 👑 Pour une galettes 6 personnes (moule de 18 cm de diamètre) INGRÉDIENTS: Pour la pâte feuilletée : https://www.youtube.com/watch?v=mHL6By5OdN4&t=371s Pour la crème pâtissière – 300 g de lait – 1 gousse de vanille – 4 jaunes – 50 g de sucre – 23 g de fécule de maïs Pour la crème frangipane – 50 g de beurre – 45 g de sucre – 55 g de poudre d'amande – 1 oeuf (50 g) – 140 g de crème pâtissière – Extrait d'amande amère (facultatif) Pour le sirop – 6
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